魚が苦手な人にこそ摂取してほしい

魚が苦手な人にこそ摂取してほしい

DHA・EPAは脂ののった青魚に多く含まれている成分です。

摂取することで悪玉コレステロールや中性脂肪が減少したり、脳が活性化したり、血液をサラサラにしたり、アレルギーを緩和などさまざまなメリットが期待できます。

さらに体内ではつくることのできない必須脂肪酸なので意識的に摂取したい成分といえるでしょう。

食生活では摂取しにくいDHA・EPA

D厚生労働省は日本人の食事摂取基準においてDHA・EPAは1日1000mgの摂取が望ましいと推奨しています。

この1000mgを食生活のなかで摂取しようとするとマグロの刺身8〜9人前に該当します。毎日の食生活のなかで摂取するには量的にも金額的にも難しいですよね。

しかもDHA・PHAは熱に弱いため加熱すると成分が減少してしまいます。さらに酸化しやすい成分でもあります。

どう摂取するとより効率的？

DDHA・EPAが豊富に含まれている食材はマグロ・ハマチ・サバ・サンマ・イワシ・アナゴ・ウナギなどになります。

ほとんど魚といっていいですね。これらの魚からDHA・EPAをより効率的に摂取することができるのでしょうか。

やはり一番は生でなにも加工せず食べること、つまり刺身ですね。

トロなどの脂身により多く含まれています。できることなら鮮度の良い旬の魚がオススメです。

煮魚や焼き魚など加工してしまうと成分が溶け出してしまうので、スープも飲んでしまうか溶け出した脂を利用してソースをつくるなどすると良いでしょう。

または蒸焼きやホイル焼きもいいですね。魚の缶詰は骨まで食べられるので汁ごと食べれば効率よく摂取することができます。

しかし、揚げ物はあげている最中に成分の50%近くがオイルに流れ出てしまうため効率よく摂取するには向いていません。

魚ギライが不足を加速させる？

DHA・EPAが多く含まれている魚ですが、いざ食生活のなかに取り入れようするとこんな意見が出てきます。

• 魚料理って調理に手間がかかる
• 骨があって食べにくいからイヤ
• 刺身には程度の包丁さばきが必要
• そもそも値段が高い
• 魚の生臭さが苦手

焼くにしても魚焼きグリルを洗うのが面倒だったり・・・となにをするにも手間がかかる魚。おそらくは魚の味そのものが嫌いなわけでないのでしょう。

体に良いこともなんとなーくわかっているけれど、手間を考えると食べるにはハードルが高い食材なのかもしれません。

こんな風に嫌煙されがちな食材ですが、実は比較的よく魚料理を食べるとされる50代以降ですらDHA・EPAは不足しています。

それならそれより若い世代なんて圧倒的に不足してますよね。

つまりほとんどの人が不足している状態なのです。

外部から取り入れないと摂取不可能なDHA・EPAですが不足が続くといったいどうなるのでしょうか。

DHA・EPAが不足するとどうなる

DHA・EPAのもたらすメリットとは逆の現象が起こると思えば良いでしょう。

必須脂肪酸なので、今この時も不足している可能性が高いです。

• 生活習慣病になりやすい
• 血液がドロドロになり、血栓ができやすい
• 頭がまわらない
• ちょっとしたミス・物忘れがひどくなる
• 認知症が進みやすい
• 視力が低下しやすい・老眼が進む
• 精神的に不安定・イライラしやすい
• 花粉症・アトピーになりやすい
• 肌荒れしやすい
• 疲れやすい

心当たりはありましたか？

「DHA・EPAを摂取しないからこうなる」というわけではありませんが、日常生活でDHA・EPAを取り入れることによって防げる症状があるかもしれません。

しかも継続的に摂取することが望ましいため、症状がでてから慌てて摂取してもすぐに改善されるというわけではありません。

最近ぼーっとすることが多い・うっかりミスが増えたなど、冴えない日が続いているのなら今からでも遅くありません、ぜひ意識的にDHA・EPAを摂取していきましょう。

できることならサプリなどを利用して無理なく必要な量を摂取していきたいものですね。